Món ăn chay ngon: Cách làm đậu phụ hấp xì dầu

Vào những ngày ăn chay, chắc hẳn ai cũng đã từng một lần lúng túng vì không biết nên chế biến món gì. Thông thường, một  món không thể thiếu trong thực phẩm chay đó chính là đậu phụ. Thế nhưng cứ mãi ăn đậu phụ chiên thì cũng ngán. Vậy thì hãy bổ sung ngay vào thực đơn một món ăn mới lạ với cách làm đậu phụ hấp xì dầu thơm ngon sau đây.

Nguyên liệu để làm đậu phụ hấp xì dầu

  • 3 miếng đậu phụ non
  • 100gram nấm hương khô
  • 1 cây boa rô nhỏ
  • 2 trái cà chua chín
  • 1 chai dầu hào chay
  • Gia vị cần thiết: muối, hạt nêm từ nấm, đường, dầu ăn

Để có được một món ăn ngon, thanh đạm, cần lựa chọn nguyên liệu một cách khéo léo. Đậu phụ cần chọn những miếng trắng, mịn, các loại rau cần tươi. Đối với những nơi cần chế biến số lượng đậu phụ lớn thì có thể trang bị máy làm đậu phụ sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người sử dụng.

Ngoài ra, một số bạn chưa biết đến cây boa rô, đây là một loiaj thực phẩm có mùi hăng giống như tỏi, thường được dùng để làm thơm các món ăn chay, hoặc tạo mùi đặc trưng cho món súp hầm và món gỏi mùa hè.

Cách làm đậu phụ hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, các bạn cần cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn, dùng dao bén cắt dứt khoát để đậu phụ không bị nát.

Nấm hương đem ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho nở mềm ra, rồi cắt bỏ đi phần chân cứng, vắt cho ráo, cắt thành từng lát rồi cho vào một cái đĩa sạch.

Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào xay nhuyễn cùng 100ml nước lọc để tiến hành làm nước sốt cho món ăn.

Cây boa rô cũng được rửa sạch, bỏ đi những phần úa, sau đó bào mỏng.

Bước 2: Tiến hành nấu món đậu phụ hấp xì dầu

Đậu phụ hấp xì dầu không phải là món ăn quá kỳ công, chỉ cần bỏ một chút thời gian là đã có thể thưởng thức ngay hương vị thơm ngon, lạ miệng này rồi. Một món ăn thanh đạm và rất phù hợp cho những  người ăn chay hoặc kể cả ăn mặn.

Sau khi đã sơ chế xong xuôi các loại nguyên liệu, các bạn bắt chảo lên bếp, đợi khoảng 5 phút cho chảo nóng rồi cho boa rô đã bào mỏng vào chảo phi cho thơm. Sau khi boa rô vàng, các bạn cho sốt cà chua vào đun sôi, thêm vào một ít đường, hạt nêm từ nấm, dầu hào chay để món ăn thêm phần đậm đà. Cuối cùng, cho nấm hương đã cắt nhỏ vào để nấu cùng, khi cho nấm hương vào thì các bạn canh khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Tiếp theo, cho từng miếng đậu phụ vào khay, nhẹ tay, sau đó tưới nước sốt lên phủ miếng đậu, sau đó đem đi hấp khoảng 10 phút thì lấy ra. Các bạn có thể thưởng thức ngay món ăn nóng hổi, thanh đạm của đậu phụ cùng hương vị mặn mà của nước sốt, hòa quyện vào nhau khiến bạn sẽ khó mà quên được.

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại ngon miệng, chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp đạm và các chất cần thiết cho cơ thể người ăn chay. Chúc các bạn thành công và càng biết được nhiều món ngon hơn nữa từ đậu phụ để làm cho gia đình.

Leave a Comment